【場(chǎng)景革命】
“疫情改變了環(huán)境和賽道，我們也要變！”
4月4日下午，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)總經(jīng)理莫雪峰發(fā)了一條朋友圈：“久違了！”言辭之下，感慨良多。他的鏡頭掃過(guò)，巧克力小鎮(zhèn)人頭攢動(dòng)；一撥客人從小火車上下來(lái)，站在花海里興致勃勃地和小火車合影。
久違了！為了這一天，巧克力小鎮(zhèn)一直攢著一股勁兒。在節(jié)前的采訪中他說(shuō)：“我們錯(cuò)過(guò)了春節(jié)和情人節(jié)兩大消費(fèi)熱點(diǎn)，損失了近千萬(wàn)元。清明小長(zhǎng)假，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了！”終于，4月的第一個(gè)客流高峰如約而至。這股陽(yáng)春的暖意讓他感覺像喝到熱可可一樣。真暖！真香！
突如其來(lái)的疫情讓這位“85后”企業(yè)掌舵人頓感壓力，也開始了新的思考。他說(shuō)：“疫情不僅改變了環(huán)境，也改變了賽道。我們也要變！創(chuàng)新輸出才能贏得未來(lái)！”
怎么創(chuàng)新輸出？莫雪峰出招快、招式新。3月21日，他親自上陣，在淘寶直播購(gòu)物節(jié)中當(dāng)了一回主播。“我先做表率。除了我，歌斐頌的實(shí)體門店和線上門店的店長(zhǎng)都在直播，既介紹對(duì)應(yīng)產(chǎn)品，也繼續(xù)推廣巧克力文化。此外，我們還開通了線上游覽，小鎮(zhèn)講解員帶領(lǐng)大家‘云’游小鎮(zhèn)；線下我們有巧克力體驗(yàn)，現(xiàn)在，我們把這個(gè)活動(dòng)搬到了線上，受到了粉絲的歡迎。”
莫雪峰說(shuō)：“所有這些改變的核心，都是我們加大了對(duì)私域流量和自有粉絲的經(jīng)營(yíng)，以增加客戶黏性。”從2014年開園以來(lái)，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)就迅速積累了超百萬(wàn)的粉絲。怎么玩轉(zhuǎn)粉絲流量加快變現(xiàn)？疫情讓莫雪峰意識(shí)到，必須加快經(jīng)營(yíng)和挖掘這座富礦，“疫情之后，各大平臺(tái)視頻直播、增加短視頻內(nèi)容營(yíng)銷等都將成為新常態(tài)。我們也會(huì)迎合這一趨勢(shì)，從生產(chǎn)巧克力的幕后走到前臺(tái)，與粉絲建立更多的互動(dòng)。”
在生產(chǎn)端，歌斐頌也作出了應(yīng)對(duì)。針對(duì)“免疫力”這個(gè)熱門話題，歌斐頌推出了新品“Zero醇黑巧克力”。這款巧克力新品的核心賣點(diǎn)是突出“富含膳食纖維、零蔗糖”，主打“大健康”“無(wú)壓力飲食方式”等新產(chǎn)品概念，引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)。莫雪峰說(shuō)：“歌斐頌還在開發(fā)一些前瞻性新產(chǎn)品，以迎合和滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求。”
既主動(dòng)蹭熱點(diǎn)，也能自己制造熱點(diǎn)。抓住“嘉興派發(fā)2億元消費(fèi)券”這一網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，以清明小長(zhǎng)假為契機(jī)，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)豪放派發(fā)500萬(wàn)元消費(fèi)券。游客可享受“1元入園券”“70元買門票獲贈(zèng)100元購(gòu)物券”等大幅讓利，小鎮(zhèn)還推出風(fēng)箏節(jié)、燒野米飯等春季產(chǎn)品組合，延長(zhǎng)游客停留時(shí)間。
內(nèi)練真功，外結(jié)強(qiáng)援。4月3日，歌斐頌與西塘古鎮(zhèn)景區(qū)、云瀾灣溫泉景區(qū)等嘉善高等級(jí)景區(qū)組成“三方聯(lián)盟”，組團(tuán)出擊玩轉(zhuǎn)全域旅游，三方在景區(qū)運(yùn)營(yíng)、客源共享、票務(wù)合作、營(yíng)銷推廣、交通組織等方面開展全方位戰(zhàn)略合作，共享資源、共建平臺(tái)、共拓市場(chǎng)，抱團(tuán)發(fā)展。
此外，歌斐頌還第一時(shí)間報(bào)名參加了首屆嘉品匯云購(gòu)物節(jié)，以主動(dòng)讓利的誠(chéng)意，增加歌斐頌品牌曝光率……莫雪峰說(shuō)：“在多個(gè)活動(dòng)的刺激下，游客數(shù)量和巧克力銷售都取得了一定的增長(zhǎng)，最直觀的體現(xiàn)就是景區(qū)游客增多了，電話咨詢也多了，巧克力的銷售也在慢慢回升。”
【實(shí)戰(zhàn)報(bào)告】
“甜蜜夢(mèng)想在長(zhǎng)三角起飛！”
“我們對(duì)于巧克力小鎮(zhèn)的未來(lái)以及整個(gè)文化旅游產(chǎn)業(yè)充滿信心，疫情結(jié)束之后會(huì)有一個(gè)大的爆發(fā)點(diǎn)。”莫雪峰很篤定。
2019年，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)集團(tuán)營(yíng)業(yè)額1.5億元，年接待游客約100萬(wàn)人次。放眼嘉興食品行業(yè)，歌斐頌的“工業(yè)+旅游”創(chuàng)造了一種現(xiàn)象級(jí)的營(yíng)銷模式。在它之后，“豬豬星球樂園”參照了這一模式，把產(chǎn)品生產(chǎn)與旅游進(jìn)行深度融合，同樣玩得風(fēng)生水起。
“作為一家專業(yè)從事可可脂產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及巧克力文化展示傳播的企業(yè)，為消費(fèi)者帶來(lái)甜蜜和幸福的初心始終不變。”莫雪峰說(shuō)。
不變的初心，不斷創(chuàng)新的玩法。開園六年來(lái)，這座巧克力小鎮(zhèn)越來(lái)越好玩，味覺層次像不同的巧克力一樣變得越來(lái)越豐富。即使面對(duì)疫情，小鎮(zhèn)建設(shè)也不停步。今年5月，小鎮(zhèn)新建的兒童友好服務(wù)中心將投入使用。這是歌斐頌建設(shè)中國(guó)兒童中心兒童友好型教育綜合體華東示范基地（歌斐頌教育綜合體）走出的第一步。
據(jù)介紹，該基地將以歌斐頌巧克力文化為主線開展兒童教育及素質(zhì)提升，涵蓋科普教育、兒童博物館教育、戶外自然教育、家庭親子教育等功能板塊，構(gòu)建內(nèi)容豐富、形式多樣的研學(xué)特色項(xiàng)目，共同將“歌斐頌兒童教育綜合體”打造成為引領(lǐng)全國(guó)的兒童教育示范基地。
布局研學(xué)旅游，莫雪峰的謀劃正在逐步從藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。今年，歌斐頌還有一個(gè)大動(dòng)作，可可文化展示區(qū)進(jìn)入實(shí)質(zhì)建設(shè)階段。據(jù)介紹，可可文化展示區(qū)包括可可博物館和可可森林。目前，可可博物館已完成項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案，預(yù)計(jì)年中開始動(dòng)工。
莫雪峰還敏銳地感覺到另一個(gè)風(fēng)口已經(jīng)到來(lái)，那就是長(zhǎng)三角一體化發(fā)展。他說(shuō)：“長(zhǎng)三角是巧克力產(chǎn)品的核心消費(fèi)區(qū)，小鎮(zhèn)游客也主要來(lái)自長(zhǎng)三角。長(zhǎng)三角一體化發(fā)展是國(guó)家戰(zhàn)略，也是我們的企業(yè)戰(zhàn)略。我們的甜蜜夢(mèng)想注定要在長(zhǎng)三角起飛！”
去年7月1日上午，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)領(lǐng)取了“長(zhǎng)三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，開始了歌斐頌布局長(zhǎng)三角實(shí)體門店的商業(yè)計(jì)劃。去年8月至12月，歌斐頌先后開設(shè)了嘉善解放路店、上海虹橋世界中心店、歌斐頌巧克力杭州大廈501城市廣場(chǎng)店、嘉善亭橋路店。長(zhǎng)三角一體化發(fā)展在一顆小小巧克力的行進(jìn)軌跡中得到了有滋有味的展現(xiàn)。
【贏之道】
堅(jiān)強(qiáng)的巧克力往往有顆多變的心
《易經(jīng)》有云：“窮則變，變則通，通則久。”如果說(shuō)，疫情的暴發(fā)屬不可抗力，那么，主動(dòng)應(yīng)變則體現(xiàn)了歌斐頌“人定勝天”的戰(zhàn)斗力。
莫雪峰說(shuō)，2014年小鎮(zhèn)開園之初的游客還是家庭旅游。隨著政府積極引導(dǎo)研學(xué)旅游，市場(chǎng)份額快速擴(kuò)大，小鎮(zhèn)業(yè)態(tài)響應(yīng)調(diào)整，研學(xué)板塊日益豐富。建設(shè)上海市學(xué)生社會(huì)實(shí)踐基地和上海市民終身學(xué)習(xí)體驗(yàn)基地，建設(shè)歌斐頌教育綜合體……這些應(yīng)變之舉都讓歌斐頌踩中了市場(chǎng)節(jié)拍，贏來(lái)了企業(yè)的快速成長(zhǎng)。
想飛，乘風(fēng)飛！迎合大健康消費(fèi)理念進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，抓住長(zhǎng)三角一體化發(fā)展謀篇布局，怎樣讓巧克力這一“舶來(lái)品”“洋文化”在消費(fèi)者心中扎根，莫雪峰很難找到參照系，他只能摸著石頭過(guò)河。而主動(dòng)求變的精神內(nèi)核展現(xiàn)了莫雪峰作為“創(chuàng)二代”的新思路、新氣質(zhì)，也將為企業(yè)贏得新未來(lái)�？赡埽活w承載著甜蜜夢(mèng)想的堅(jiān)強(qiáng)巧克力注定需要有一顆“多變的心”！
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